Vörös és Zöld

Almásfüzitő

Télen is ehetünk egészségesen

A tél a legzordabb évszak, és ez étrendünkön is érzékelhető. Hol van már a nyári, édes paradicsom, a friss saláta vagy a ropogós cseresznye? Persze télen is kapható szinte minden, például paradicsom, dinnye, szőlő, ám ha el is tekintünk a borsos áraktól, sajnos az íz-élmény messze nem ugyan az. A zöldségekből és gyümölcsökből beszerzendő vitaminokról és ásványi anyagokról azonban télen sem kell lemondanunk. Mit tegyünk, hogy télen is egészségesen étkezzünk?

Először is válogassunk a fellelhető gyümölcsök, zöldségek közül okosan. A banán és citrusfélék nem Magyarországon teremnek, így minőségük télen sem marad el a nyári szinttől. Jól bírják ugyanis a hosszú utazást, és azt, hogy nem teljesen éretten szüretelik. Ezek kiváló „vitaminbombák”, a narancs, a citrom, a mandarin rengeteg C-vitamint tartalmaz. Az érzékenyebb gyümölcsök, zöldségek bár gazdagítják a kínálatot, és szépek ugyan, de ahogy említettem, az ízük nem olyan, mint a hazai szabadföldi termés. Kivétel ez alól például a korábban begyűjtött, megfelelő körülmények között tárolt, és még ilyenkor is nagyon zamatos alma.

A vitaminpótláson túl az egészséges táplálkozásban van néhány fontos szempont, amelyekről télen sem szabadna megfeledkezni. Akárcsak nyáron, télen is együnk rendszeresen! A reggeli sötétség ne vegye el étvágyunkat! Ha kihagyjuk a reggelit, energia nélkül maradunk a nap közepéig, így két kockázatnak is kitesszük magunkat. Vagy egész délelőtt nassolunk, vagy rávetjük magunkat az ebédre, túl sokat és túl gyorsan fogunk enni. Egyik sem egészséges!

A nap ideális kezdéséhez jó lehet egy bögre meleg ital, legyen az tea vagy kakaó, netán tej. Figyeljünk oda arra, hogy ne igyunk nagyon zsírosat, illetve ne édesítsük túl italunkat! Teljes kiőrlésű pékáruval együtt, amelyet esetleg kevés sonkával vagy sajttal gazdagítunk, szervezetünket elláthatjuk egész délelőttre a szükséges energiával. Aki a gabonapelyheket vagy a müzlit szereti, könnyedén kombinálhatja a szilárd táplálékot a szükséges folyadékkal. Ez utóbbi télen sem hagyható el. A napi minimum 1,5-2 literre ilyenkor is szüksége van szervezetünknek!

Ne hagyjuk ki a tízórait se, hiszen még mindig a nap elején járunk, fontos a folyamatos energia-bevitel. Alma, narancs vagy bármilyen gyümölcs megteszi, hogy ebédig ne éhezzünk meg. A déli étkezéshez ne válasszunk túl zsíros menüt! A modern fagyasztási eljárásoknak köszönhetően a mélyhűtőben tartott élelmiszerek is megőrzik vitamin- és ásványianyag-tartalmuk jelentős részét. A gyümölcslevesek egyaránt ízletesek friss vagy fagyasztott gyümölcsből, esetleg befőttből elkészítve. Főételnek együnk könnyű húsokat, mint például grillezett vagy teflonban sütött csirkemell, hal vagy sovány sertéshús. Téli menünkből ne mellőzzük a savanyúságot! A savanyított káposzta például magas C-vitamintartalmával erősíti immunrendszerünket.

A tízóraihoz hasonlóan alulértékelt étkezés az uzsonna, holott ennek is fontos szerepe van egészségünk megőrzésében. Ilyenkor megehetjük például az ebédről félretett süteményt (főleg ha nem túl cukros). Valami kis nyalánkságot igazán megengedhetünk magunknak, készíthetünk például gyümölcssalátát.

Egyik legnagyobb hiba, amit egészséges táplálkozásunk ellen elkövethetünk, ha túl későn és túl bőségesen vacsorázunk. Figyeljünk oda, hogy legalább pár órával lefekvés előtt vacsorázzunk! Szervezetünk másképpen nem használja fel a bevitt energiát, így az lerakódik zsírpárnácskák formájában. Ha meleg étel mellett döntünk, ekkor is tartsuk szem előtt, hogy ne fogyasszunk nehéz, zsíros húsokat, és ne együnk túl sok szénhidrátot. A nap végén, ha csak nem vár ránk még egy éjszakai műszak, esetleg egy késő esti edzés, nem lesz szükségünk túl sok energiára, ezért csak mértékkel fogyasszunk! Még az alvásban is zavarhat, ha megterheljük a gyomrunkat.

Az ideális választás a saláta. Sokan még ma is fanyalognak, hogy a saláta ízetlen és unalmas. Ez tévedés, rendkívül sok, finom recept beszerezhető az internetről, és igazán nem bonyolult az elkészítésük sem. Ha valakit visszatart, hogy a zöldségeket meg kell tisztítani és fel kell vágni, azok számára megoldást jelenthet, hogy ma már sok üzletben lehet előre felvágott, tisztított zöldséget kapni. A számtalan salátaöntetről nem is beszélve! Ezeknél persze érdemes megnézni, hogy mi az összetételük, és mennyi kalóriát tartalmaznak.

Hogy vitaminháztartásunk kiegyensúlyozott legyen, szedhetünk étrend-kiegészítő tablettákat, de itt is érvénes a mértékkel fogalom. Ne feledjük, hogy ez nem helyettesíti az egészséges étkezést, hanem kiegészíti azt!

Mit kívánok környezetemnek 2018-ra?
Takarékos ruhamosás: fél program és házi mosószer

Hozzászólások

 
Még nincs ilyen. Legyél te az első hozzászóló.
Already Registered? Login Here
Vendég
2018. október 15. hétfő